1. При оформлении нового сотрудника на работу, руководитель должен ознакомить его с бланком оценки и дать по нему необходимые разъяснения. Старший менеджер или шеф-повар вместе с сотрудником определяют задачи, которые необходимо выполнить. Особое внимание необходимо уделить объяснению методики проведения оценки работы персонала. Сотрудник должен понять, что будут оцениваться не только выполненные им обязанности, но и то, как он справился с задачами, указанными в бланке оценки.
  2. Руководитель, отвечающий за проведение ОРС, должен встретиться с сотрудником, обсудить его работу и высказать свое мнение о том, насколько хорошо сотрудник справляется со своими обязанностями. Во время этой встречи должен состояться обмен мнениями, информацией и должны быть определены участки, на которых необходимо улучшить свою работу.
  3. Сотрудник подписывает бланк оценки, если он согласен с письменной оценкой его работы. Старший менеджер или шеф-повар, проводящий оценку, также должны поставить свою подпись.
  4. Заполненный бланк ОРС отдается директору ресторана на утверждение. Если у директора возникают вопросы по оценке сотрудника, руководитель обязан аргументировать оценки, с предоставлением всех документов.
  5. Оригинал бланка ОРС хранится в личном файле работника в ресторане.
  6. Если сотрудник не согласен с оценкой его работы, управляющий, ответственный за проведение ОРС, должен сообщить о существовании следующей процедуры:
    • сотруднику назначается встреча с директором ресторана для обсуждения позиции работника по данному вопросу;
    • сотрудника информируют том, что руководитель также встретится с директором ресторана, чтобы высказать свое мнение по данному вопросу;
    • результаты этих встреч сообщаются сотруднику. Принятое решение является окончательным для данного отчетного периода.